Çıtır Patates Kızartması İçin Malzemeler

• İstediğiniz kadar kızartmalık patates
• Sıvı yağ
• Tuz

Çıtır Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri suyun altında yıkayın kabuklarını soyun istediğiniz şekilde doğrayın.

• 1 saat su içinde bekletin arada sırada karıştırın ki nişastaları çıksın.
• Yağı tavanıza koyup kızdırın.
• Patatesleri süzgeçte süzüp kağıt ya da mutfak havlusu ile kurulayın.
• Kızgın yağa patateslerini atın, 5-6 dakika sonra patatesleri yağdan çıkartın .
• Bir kenarda beklesinler patatesler bir 5-10 dakika arasında bekledikten sonra ocaktaki yağın altını açın yağ iyice ama iyice kızsın bekleyen soğuyan patatesleri tekrar yağa atın kızarmasına yakın yağa tuz ekleyin.
• İstediğiniz kıvama gelince yağdan alın.

Bu şekilde patatesinizi kızartırsanız dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur.

Afiyet olsun.