Bezelyeli Rulo Köfte İçin Malzemeler

Kıymalı harç için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

İçine;

• Hazır garnitür yada
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet havuç
• 1 adet patates

Domates sos için ;

• Domates suyu veya yoksa 3 4 tane doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Bezelyeli Rulo Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma harcımız için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alıp birbirine tamamen karışana kadar yoğuralım.
• İyice yoğurduğumuz harcın üstünü bir streç film ile kapatıp buz dolabında 2 saat kadar dinlendirelim.
• İçine koyacağımız malzemeleri minik minik doğrayıp haşlayalım. ( ben bezelye havuç ve patates kullandım dilerseniz mantar vs. koyabilirsiniz)
• Dinlenmiş harcımızı alıp 2 adet yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla ince bir şekilde açalım üstteki yağlı kağıdı çıkaralım. (aşağıya bu aşamanın fotoğrafını koyucam)
• Kıyma harcımızın üzerine haşladığımız sebzelerimizi rulo yapmaya uygun bir konumda koyalım.
• Rulomuzu altta kalan yağlı kağıt yardımıyla nazikce sardıralım ve yağlı kağıdı üstüne sarılı bir şekilde bırakalım.
• İki ucunu şeker paketiymiş gibi bükelim.
• 1 saat kadar bu şekilde buz dolabında dinlendirelim
• Dinlenen rulomuzu önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.
• O sırada domates sosunu yapalım;
• Yağımızı bir tavaya alıp salça ve sarımsağı kavuralım.
• Kavurduktan sonra domates veya domates suyumuzu ekleyip kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha pişirelim ve altını kapatalım.
• Rulomuzu 30 dakika sonra fırından alıp yağlı kağıdı çıkartıp üzerinin kızarması için 10 dakika kadar tekrar pişirelim.
• Pişen rulomuzu sıcakken dilimlere ayıralım ve domates sosu ile dilediğimiz gibi servis edelim.
   

Afiyet olsun.